VENDANGES: un contraste social
Les vendanges à la main.
Un emploi saisonnier en pleine nature...
Les vendanges se font partir de fin août, septembre et début octobre. La période dépend du moment auquel le raisin arrive à maturité : elle varie donc selon la région et le type de raisin : le cépage blanc arrive plus vite à maturité que le cépage rouge. La maturité dépendant également très directement de l'ensoleillement, les raisins sont mûrs plus tôt dans les régions du sud .
Sur les bords du CIRON la brume est responsable du botrytis, un champignon qui se développe sur les raisins dans certaines conditions d’humidité et d’ensoleillement. On appelle cela pourriture noble, puisque c’est lui qui en se développant se nourrit de l’eau du raisin et donc le raisin se concentre en sucre.
Les vendanges commencent donc habituellement dans le midi, et se terminent début Septembre et octobre vers le Beaujolais, la Bourgogne, le Bordelais avec le SAUTERNES, puis la Champagne et l'Alsace.
Le contraste dans le vignoble de SAUTERNES
Les "petits" paniers sont en bois traditionnel...
"bon chic bon genre"
Ou bien cela!
Vendangeurs: Main d'oeuvre locale
Le point commun à tous: l'outil ciseaux pour couper le raisin!
Main d'oeuvre étrangère
Pour faire en théorie le même vin de SAUTERNES
Ecole: La Tour Blanche
Château La Tour Blanche 2009
Une caisse de 6 Bouteilles (75cl)
350,00 € soit (58,33 €/Unité)
Les vendangeurs: ils sont tous présent pour un salaire!
La rémunération est généralement équivalente au SMIC pour 35 heures et les heures supplémentaires sont payées plus. Vous accepterez un contrat de travail CDD.
En réalité très peu de viticulteurs ne veulent payer d’heures supplémentaires au delà de 35 heures. On vous demandera même de travailler le Samedi et le Dimanche sans majoration dans le Beaujolais cité ci-dessus. La cueillette peut être rémunérée à l’heure (en fonction du nombre d’heures travaillées). Soit 9,43 €uros ( exceptionnellement 15€uros environ !) brut de l’heure sur une base de 35 heures. Elle passe à 11,79 €uros de 35 heures à 43 heures et à 14, 15 €uros pour plus de 43 heures et les dimanches.
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LES VENDANGES: On l'a eu fait une saison pour voir et "combler le trou de l'impôt" HOLLANDE ! On ne refera plus !
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